美国白宫科技政策办公室跨部门人类营养研究委员会前主席、上海国际营养运动与健康大会名誉主席Dr.Simopoulos博士，这位毕生致力于营养科学研究的学者正是营养科学的实践者和受益者!由她编著的《欧米伽膳食简明中餐版》一书风靡中国营养界、中国普通家庭，被誉为“开启健康之门的金钥匙”。更为关键和重要的是,全球惟中国独有的“野山茶油”出现在这本国际性的科普读物中，她对山茶油有三大评价：

 

(一)中国山茶油排在世界最健康食用油之首

Dr.Simopoulos 认为，在人体摄入脂肪中，Ω-6和Ω-3 这两种必需脂肪酸的比率适当，即比例小于4，人体的机能就最为高效。而她意外地发现野山茶油，使她无比兴奋。

她还高兴地谈到，中国野山茶油所含的不饱和脂肪酸高达85%～97%，比进口橄榄油高7个百分点;野山茶油富含延缓动脉粥样硬化形成的单不饱和脂肪酸。这些惊人的发现，让欧米伽膳食更为丰富，中国消费在采用欧米伽膳食油类时有了更适合的选择。要知道欧米伽膳食计划最重要的改变，就是食用更为健康的脂肪。而富含Ω-3脂肪酸的中国野山茶油在这项计划中扮演着极其重要的角色。

所以，在目前欧米伽膳食中，我们在全球推荐可供选择的油类仅仅有3种：中国野山茶油、橄榄油、柯罗纳油。

(二)中国野山茶油———将引领“新健康膳食文明”

Dr.Simopoulos说：中国野山茶油的价值确实得到国际营养界的关注和认可。山茶油作为在全球仅中国独有的珍稀资源，它的食疗效果和营养成分不亚于橄榄油。而且中国的很多学者作了大量的中国野山茶油与健康、野山茶油成分与橄榄油成分比较，糖尿病、高血脂、高血压等患者食用野山茶油的临床营养学研究等，普遍得出山茶油无论在营养成分还是对一些常见病食疗效果上都不亚于国际上流行的橄榄油结论。

2001年中国茶油的品质与价值经美国白宫卫生研究院和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所检测， 确认其中含有的单不饱和脂肪酸比地中海橄榄油高出3个百分点，上海第二医科大学做的“三高”干预实验，其结果也得到充分肯定。这些品质对比的结果，充分证明了中国野生山茶油优于地中海橄榄油。

(三)中国野山茶油势必会成为全世界健康的“巨无霸”

Dr.Simopoulos 说：中国野山茶油作为全球惟中国独有、富有的资源，势必会成为全世界健康的“巨无霸”。

美国国家医药中心实验证实：

野茶山茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。这两种物质是山茶油特有的，中国野山茶油营养品质和药用价值均优于地中海橄榄油!

国际粮农组织已将我国的野茶油列为了重点推广的健康型食用油，在欧美及东南亚地区，吃野山茶油已成为一种健康消费的新时尚。

美国食品和药品管理局(FDA)2004 年11 月1 日发布公告称：

人日均摄入23克单不饱和脂肪酸，可大幅度降低冠心病的发病几率。山茶油中油酸含量在74%~87%，基本稳定在80%左右，在目前各类主要食用油脂中是最高的。

茶油称为“长寿油”，因此被美国国家卫生研究院营养合作委员会主席西莫普勒斯博士誉为“世界上最好的食用油”。　

　　

　　山茶油是国宝

山茶油不但被国际认定推广头牌珍品油， 在国内也得到营养食品医学权威机构检测评优。

(一)中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对野山茶油和橄榄油进行的对比研究表明，山茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处，但山茶油食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其他任何油脂。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%~90%，山茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%~97%，为各种食用油之冠。山茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质。

(二)中国疾控中心(CDC)做的动物试验结果表明：野山茶油可以显著降低血液中胆固醇、甘油三酯水平，降低血小板聚集率，减缓血栓形成趋势，对心血管系统也具有重要保护作用。

(三)《营养产业》专刊(2007.01.19)《定位高端小品种油脂也是无奈原料不足制约茶油产业发展》指出：橄榄油风靡全球的势头为山茶油所不及，但在营养保健价值上，山茶油毫不逊色。首先，二者的脂肪酸构成相近，均富含单不饱和脂肪酸(在油酸的含量上，茶油更是力压橄榄油一筹)。

 

　山茶油是国油

山茶油是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物油。山茶油为何能得此殊荣，关键是营养价值独特、有机、绿色，是我国有2300多年栽培历史的本土国油。

 

山茶油最符合人体细胞营养比例

中国疾控中心(CDC)营养与食品安全所对比检测：野山茶油所含不饱和脂肪酸含量高达85%~97%，为所有食用油之冠。各种食用油中单不饱和脂肪酸(油酸)的比例高限是:野山茶油87%，橄榄油85%,花生油71%,玉米胚芽油49%，葵花油43%,豆油33%,核桃油25%，菜油24%。

山茶油含单不饱和脂肪酸最高，而且比例也最符合人体需要。

　山茶油含饱和脂肪酸最低

山茶油中的饱和脂肪酸含量为10%， 在各种主要食用油脂中应该说是处于低水平，比被誉为“液体黄金”的橄榄油还要低6%，并且低于国际营养标准对饱和脂肪酸含量。

 

茶油名片

姓名：山茶油

年龄：2300岁

常住地：湖南，江西，安徽，贵州

爱好：抗氧化，防三高，提免疫，增脑力

评价：

目前全世界完全符合国际营养要求的食用油，只有中国的山茶油。

——美国西莫奥普勒斯博士

中国天然山茶油的营养价值超越了国际原先认为最高营养的橄榄油。

——中国疾病预防控制中心

工作经历：

1、相传尧帝时期，其积劳成疾，后因服用彭祖以茶油熬制的野鸡汤而日渐康复。

2、《山海经》记载2300多年前，民间开始采摘油茶果榨油食用。

3、秦时称甘醪膏汤，汉末称膏汤枳壳茶，唐代开始称油茶。

4、元末年间，朱元璋被陈友谅追杀，被茶林老农所救，并用山茶油涂抹伤口，不日即愈，后将山茶油封为“御膳用油”。

5、雍正到武陟视察，食用山茶油所炒过的菜后，大赞，并传旨广开山茶油馆，山茶油从此盛名远扬。

6、慈禧太后与后妃们都爱用山茶油护理肌肤，每晚临睡前必叫宫女用山茶油给她面部和全身按摩一遍。

特长：

“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目”

——《本草纲目》

“茶油可以治疗痔疮，退湿热”

——《纲目拾遗》

“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”

——《随息居饮食谱》

“茶油可润燥，清热和利头目”

——《农息居饮食谱》

“茶油因其富含多种营养成份，内服，外用都有很好的效用。”

——《中国药典》